2025년 계란값, 도대체 왜 이렇게 비쌀까? 원인부터 제도 변화까지 정리!

 

🍳 매일 먹는 계란, 이제는 ‘고급 식재료’?

라면 위에 톡 얹는 반숙 달걀, 아이 간식으로 삶아먹는 완숙 계란, 바쁜 아침을 해결해주는 후라이까지. 계란은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 식재료입니다. 하지만 요즘 장을 보러 가면, 진열대 앞에서 한참을 망설이게 되죠. 한 판에 7천 원을 훌쩍 넘는 가격을 보면 “왜 이렇게 올랐을까?”라는 의문이 들 수밖에 없습니다.

그렇다면 지금 계란값은 어떻게 변하고 있는 걸까요?

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📊 최근 계란값 상승 추이

2025년 6월 기준으로 산지와 소비자 가격 모두 큰 폭으로 상승했습니다.

• 산지 가격: 특란 10개당 1,850~1,950원
  → 전년 동기 대비 12.4~18.5% 상승, 3년 평균 대비도 9.9~15.8% 상승
• 소비자 가격: 특란 한 판(30개 기준) 평균 7,026원
  → 2021년 7월 이후 처음으로 7,000원 돌파!
• 가격 추이 흐름
  • 3월: 전년과 비슷한 수준
  • 4월: 1,773원 → 10.2% 상승
  • 5월: 1,838원 → 12.2% 상승
  • 6월: 1,850~1,950원 → 또 한 번 고점 갱신

한 마디로, 상승세가 꾸준히 이어지고 있으며, 단기적인 반짝 상승이 아니라 구조적 문제가 함께 얽혀 있다는 분석이 우세합니다.

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🧩 계란값 상승의 4가지 핵심 원인

계란값이 오른 데는 여러 복합적인 원인이 있습니다. 아래 4가지 핵심 요인을 통해 구조적인 문제를 살펴보겠습니다.

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1️⃣ 산란계 고령화 & 질병 확산

산란계(알을 낳는 닭)의 고령화는 생산성을 낮추는 주요 요인입니다. 노령 닭은 산란 주기가 길어지고 알을 덜 낳기 때문에 전체 생산량이 감소하게 됩니다. 여기에 전염성 질병이 겹쳐 타격을 줍니다.

• 저병원성 AI(조류 인플루엔자)
• 전염성 기관지염(IB)
• 가금티푸스 등 기타 질병

이러한 질병은 닭의 건강 상태를 저하시켜 생산 효율을 낮추고, 폐사율을 높이며, 농가의 비용 부담까지 증가시킵니다.

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2️⃣ 3월 충청권 중심 고병원성 AI 발생

2025년 3월, 충청권 지역에서 고병원성 AI가 집중적으로 발생했습니다. 이로 인해:

• 계란 공급량 감소
• 지역 간 물량 불균형
• 전국 평균 산지가격 상승

실제로 특정 지역의 공급 타격은 전국 유통망을 흔드는 도미노 효과를 유발하게 됩니다.

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3️⃣ 환절기 질병 유행 → 생산량 단기 감소

3~4월은 환절기입니다. 이 시기에는 닭에게 스트레스를 주는 날씨 변화와 질병이 겹치며 생산량이 일시적으로 감소합니다.

• 전염성 기관지염 등의 질병이 다수 농가에 퍼져
• 계란 생산량 4~6% 감소 추정

이러한 현상은 매년 반복되지만, 올해는 유난히 타격이 컸고 시장 가격에 바로 반영되었습니다.

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4️⃣ 산지 단가 인상 고시 & 유통 구조 문제

2025년 3월, 대한산란계협회는 산지 단가를 개당 146원에서 190원으로 약 30% 인상 고시했습니다. 이는 유통 전반에 직접적인 영향을 미쳤습니다.

• 산지 → 도매 → 소매 구조에서 모두 가격 전이
• 유통 마진 구조 개선 요구 지속
• 협회 측은 정부 규제 강화와 유통 구조의 불합리성도 지적

가격이 올라간 데에는 유통 구조도 분명한 책임이 있다는 분석입니다.

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📜 9월부터 제도 변화, 가격 더 오를 수도?

오는 2025년 9월, 축산법 시행령 개정안이 시행됩니다. 이 역시 계란값 상승 압박의 핵심 변수입니다.

• 기존: 산란계 1마리당 사육 면적 0.05㎡
• 변경: 0.075㎡로 확대 (50% 증가)

➡️ 같은 공간에 닭을 덜 키워야 하므로 전체 생산량 감소

이 규제는 기존 농가에는 유예 기간이 있지만, 새로 닭을 들이는 농장부터는 즉시 적용됩니다. 결과적으로:

• 생산 단가 상승
• 초기 설비 투자 비용 증가
• 계란 공급량 감소
• 가격 지속 상승 가능성 존재

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🔮 앞으로의 가격 전망: 완만한 하락 후 고점 유지

한국농촌경제연구원(KREI)은 6~8월 계란 가격에 대해 아래와 같이 전망했습니다.

• 특란 10개 기준 1,750~1,850원
• 6월보다는 소폭 하락 예상되나
• 전년 동기 대비 7.6~14.4% 높은 수준
• 하반기에도 강세 흐름 유지될 가능성 높음

즉, 지금의 가격이 '고점'이 아니라 '새로운 기준선(New Normal)'이 될 수 있다는 뜻입니다.

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🍗 닭고기 가격도 동반 상승

계란뿐 아니라 닭고기 가격도 동반 상승 중입니다. 원인은 크게 두 가지입니다.

1. 산란계 질병과 고령화 여파
2. 큰 닭 출하량 감소로 부분육(닭가슴살 등) 공급 부족

📌 2025년 5월 기준 육계 산지 가격: 전년 대비 약 1.5배 상승

다만, 6월에는 산지 가격이 2,100~2,200원 선으로 소폭 하락할 가능성이 제기되고 있습니다.

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👥 소비자와 산업계에 미치는 영향은?

영향 주체 주요 변화 및 우려

소비자	계란 소비 줄이기, 대체 식재료 선택 고민
외식업계	메뉴 단가 인상 검토 불가피
농가	사육 공간 확대에 따른 설비비 증가
유통업계	가격 인상 논란 → 유통 구조 재검토 요구 증가

결국 전방위적인 구조 조정과 정부-민간의 협력 체계 마련이 필요해 보입니다.

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✅ 마무리: 우리는 어떤 소비를 해야 할까?

지금의 계란값 상승은 단순히 "물가가 올랐다"는 이야기로 끝낼 수 없는 구조적인 이슈가 얽혀 있습니다. 산란계의 고령화, 질병 확산, 유통 구조, 법적 제도 변화 등 다양한 요인이 복합적으로 작용해 우리 식탁 위의 계란 가격을 움직이고 있는 것이죠.

앞으로 정부와 농가, 유통업체들이 협력해 지속 가능한 공급망을 구축하고 가격 안정화를 위한 정책을 펼쳐야 할 시점입니다.

소비자 역시 정확한 정보를 바탕으로 현명한 소비 전략을 세우는 것이 필요합니다. 계란의 대체재를 고민하거나, 유통 할인 시기를 활용하는 등 일상에서 실천할 수 있는 지혜가 절실한 때입니다.